Wenn es schnell gehen soll, kommen mir Nudelgerichte gerade recht. Ich bin ein echter Pasta-Fan, egal in welcher Form, ich liebe Pasta! Und noch viel mehr, wenn es wirklich einfach und schnell geht! Da bieten sich die frische Tortellini aus dem Kühlregal regelrecht an. Ich verwende ein Päckchen mit 400 gr. für 2 – 3 Portionen. Wenn du für deine Familie kochst, wäre hier sinnvoll das Rezept zu verdoppeln.
Für dieses Gericht nehmen ich Tortellini ohne Fleisch, gut passend sind Spinat-Ricotta oder auch mit Käse gefüllt. Besonders lecker finde ich es, wenn noch geriebener Käse zerlaufen ist. Ja ich weiß, es ist eine Kalorienbombe, dennoch schmeckt es einfach herrlich.
Tortellini-Gemüsepfanne
Zutaten für 2-3 Portionen:
- 400 g Frische Tortellini aus dem Kühlregal
- Eine kleine Zucchini
- 1-2 Knoblauchzehen
- Eine Dose stückige Tomaten
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- Tk Brokkoli
- ca. 100 ml Kochsahne
- Salz & Pfeffer
- 1 EL Kräuter der Provence
- Geriebener Käse
So wird´s gemacht:
Als Erstes die Zwiebeln und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden und mit etwas Öl in der Pfanne anschwitzen. Das Gemüse ebenfalls waschen, trocknen und in Würfel schneiden, diese dann zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und kurz anbraten. (Du könntest auch alles zusammen in die Pfanne geben, ich mag es lieber die Zwiebeln vorab etwas anzuschwitzen.)
Die Tortellini kommen dann zu dem Gemüse in die Pfanne, die stückigen Tomaten und Kräuter der Provence dazu. Die Kochsahne hinzugeben und kurz aufkochen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun lässt du das Ganze für 15 Minuten köcheln, ab und an umrühren. Die letzten 5 Minuten kannst du leckeren geriebenen Käse darüber streuen, den Deckel drauf und kurz den Käse zerlaufen lassen – fertig ist dein Mittagessen!
Hat dir mein Rezept von der Tortellini-Gemüsepfanne gefallen? Oder hast du es sogar schon nachgekocht? Erzähl’s mir in den Kommentaren! Oder teile es mit deinen Freunden!
Das sieht ja lecker aus. 🙂 Perfekt für ein schnelles Abendessen. 🙂
lg Anna
RIchtig richtig lecker, davon könnte ich jetzt, am frühen Morgen, eine Portion verdrücken.
Gestern entdeckt! Und gleich nachgekocht… MEGA Lecker wird es ab sofort öfters geben. Ich hab nur frischen Brokkoli zuhause gehabt. Geht auch einfach rein mit und weng den Deckel drauf 😉
Ganz einfach in der Zubereitung und total lecker, ohne Fleisch. Mein Mann ist total begeistert.
Sehr lecker, meine Kinder lieben es, das will schon was heißen. Wird ab jetzt öfter gekocht.
Hey :))) Das freut mich total. Wir essen die Tortellini Pfanne auch super gerne. Ich wünsche dir eine tolle Woche 🙂
Hey, sieht sehr lecker aus kann man für das Gericht auch Gnocchi nehmen statt Tortellini?
Hi, ich würde sagen: Probiers einfach aus. 😉 Ich könnte mir absolut vorstellen, das es super zusammen passt.
Gesehen und gleich nachgelockt. Sehr lecker. Man könnte es auch leicht mit anderen Gemüse kombinieren,was man so zuhause hat. Nur zu empfehlen?
Hallo Diana, ich freu mich, dass es geschmeckt hat. Ich nehme mittlerweile auch Gemüse nach Lust und Laune. 🙂