Nikolausmützen Cake Pops – der Weihnachtsknaller

Nikolausmützen Cake Pops mit Spekulatiusteig

Weihnachten steht vor der Tür und los gehts mit meinem ersten Rezept für Dich – Nikolausmützen Cake Pops. Als ich so die Backbücher durchblätterte entdeckte ich die kleinen Kuchen am Stiel in Form von kleinen Mützen. Mir war klar allein bei dem Teig das ich das Rezept sofort ausprobieren muss. Ich habe ja immer noch so meine Schwierigkeiten was das Glasieren der Cake Pops angeht, hier jedoch klappte das wunderbar! Somit bin ich echt motiviert es weiter zu lernen .. wie heißt es so schön : Übung macht den Meister (ja  🙂 wer weiß das schon genau) 

Ich habe hier die Candy Melts von Wilton genommen. Mein Fehler im vorherigen Versuchen war, dass ich die Melts nach dem schmelzen so verwendet habe. Hier habe ich etwas geschmacksneutrales Speiseöl genommen und nach dem schmelzen in die Masse gegeben bis diese etwas weicher und dünner wurde. Siehe da, es klappt! Wichtig ist das nach dem du den Stiel in die Melts getunkt hast, etwas trocknen lässt. Wenn du das im Kühlschrank tust, bitte beachte folgendes: Sind die Cake Pops zu kalt beim glasieren, reissen sie nach einer kurzen Weile auf. Das ist natürlich total unschön. 

So nun gehts los, hier ist deine Zutatenliste:

• 200 g Spekulatius
• 150 g Doppelrahmfrischkäse
• 4-5 TL Orangenmarmelade oder Aprikosenmarmelade
• Rote Candymelts
• Weiße Candymelts
• 18 weiße Zuckerkugeln
• 18 Cake Pop Stiele

Los gehts, so wird’s gemacht:

Als erstes zerkleinerst du die Spekulatius mit Hilfe einer Küchenmaschine. Danach füllst du die Krümel in eine Schüssel, gibst den Frischkäse und die Marmelade hinzu. Alles zusammen mit einem Spatel zu einer Masse verrühren. Das kann eine kleine Weile dauern bis alles gut verbunden ist. Ich lasse an der Stelle den Teig 5 Minuten ruhen und nehme dann anschließend mit einem Löffel etwas Teig und rolle ihn zu einer Kugel und dann zu einem Kegel. Diese kommen dann für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank. 

Während die Cake Pops nach einer Stunde aus dem Kühlschrank kommen und wieder etwas wärmer werden, kannst du die Candy Melts in der Mikrowelle nach Anleitung die auf der Packung zu finden ist, schmelzen und in eine Tasse umfüllen. (Cake Pops nie in einem Glas oder Keramikgefäß schmelzen, da dieses zu heiß wird) 

Nur der untere Teil wird in die weiße Masse eingetaucht und ein Stiel wird kurz nur ein kleines Stück eingetaucht und in den Cake Pop gesteckt. Zum trocknen stecke ich die Cake Pops in ein Stück Styropor oder einen Cake Pops Ständer. Nun ist es auch schon an der Zeit die roten Candy Melts auf die selbe Art zu schmelzen, Öl dazu und in eine Tasse umfüllen. Die bereits getrockneten Cake Pops werden nun bis zur weißen Abgegrenzung  in die rote Masse getaucht und vorsichtig überschüssiges Material abklopfen. Ich habe den Stiel sanft auf den Tassenrand geklopft. In die feuchte Masse wird auch direkt schon die weiße Zuckerkugel oder was auch immer du als Bommel verwenden möchtest eingesetzt(ich habe mini Marshmallows genommen). Da ich ein großer Fan von Glitzer bin habe ich noch etwas roten essbaren Glitzer darüber gestreut. Leider sieht man das auf dem Bild nicht.     

Ich wünsche dir viel Spaß mit dieser Cake Pop Idee 🙂 

Hat dir mein Rezept gefallen? Oder hast du es sogar schon nachgebacken? Erzähl’s mir in den Kommentaren! Oder teile es mit deinen Freunden!