Sommerzeit ist Erdbeerzeit und ich kann nur immer wieder sagen, wie sehr ich diese herrliche Zeit doch liebe. Da ist es dann auch wirklich ganz wunderbar, so viele tolle Rezepte mit Erdbeeren zu zaubern. Eines meiner liebsten Rezepte ist das Erdbeer Tiramisu. Braucht ein wenig Zeit, dafür bekommst du aber auch ein super Dessert. Ganz besonders gut geeignet, wenn du bei deinen Gästen punkten willst.
Bei diesem Dessert ist es total genial, wie einfach du es herstellen kannst. Auch wenn du größere Mengen brauchst, für ein Sommerfest oder eine Geburtstagsparty ist es kein Problem. Du kannst die Menge verdoppeln, ohne Probleme.
Bis zum Verzehr sollte diese Leckerei am besten im Kühlschrank stehen. Wichtig ist, dass die Mascarpone, Quark und Joghurt die gleiche Temperatur haben. Die Sahne wird auch kalt mit 1 TL Vanillezucker aufgeschlagen.
Du magst lieber eine andere Geschmacksrichtung im Dessert? Kein Problem, wie wäre es mit diesem Mango-Schichtdessert.
Mascarponecreme mit Erdbeeren
Zutaten für 4-6 Personen
- 200 g Naturjoghurt
- 125 g Mascarpone
- 250 g Magerquark
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- ½ Becher Schlagsahne, kalt
- 500 g frische Erdbeeren
So wird´s gemacht:
Die Erdbeeren als Erstes waschen und trocken tupfen. Das grün wird abgeschnitten, die Erdbeeren klein schneiden. Die kleinen Erdbeerstückchen mit 30 g Zucker überstreuen und kurz mit einem Löffel umrühren.
Den Quark mit Mascarpone, Zucker und Joghurt in eine Schüssel gegeben. Mit einem Handrührgerät, in dem die Quirle eingesteckt sind, wird alles cremig gerührt.
Die Sahne wird steif geschlagen und mit einem Rührlöffel untergehoben.
In ein kleines Dessertglas füllst du zuerst die Erdbeeren, darauf eine Schicht Mascarponecreme und darüber nochmals Erdbeeren. Hier kannst du ganz nach belieben schichten und dekorieren. Ich benutze gerne einfach nur Schokoraspel.
Ein kleines Minzblättchen rundet die Deko auch gerne ab.
Hat dir mein Rezept gefallen? Oder hast du es sogar schon nachgemacht? Erzähl’s mir in den Kommentaren! Oder teile es mit deinen Freunden!
Liebe Sabine,
das ist genau MEIN Rezept! Einfach und bestimmt göttlich. Das muss ich auch unbedingt mal auf den Tisch bringen! Dank dir!
LG Natascha
Das klingt als müsste ich dieses Rezept dringend mal ausprobieren! 🙂
Meine Gäste waren begeistert als ich diesen Nachtisch serviert habe. Einfaches Rezept das super ankommt!
Das klingt sehr lecker liebe Sabine. Das Rezept habe ich mir schon abgespeichert und wird bald mal ausprobiert. 🙂
Liebe Grüße,
Maria
Eine tolle Idee, perfekt für den Sommer!
Liebe Grüße
Kristin
sehr lecker 😋
Die Mascarponecre war einfach köstlich. Die werde ich im Sommer öfter machen. Vielen Dank ??
Das Rezept gefällt mir, kann man das Dessert auch schon am Vortag zubereiten und dann nur noch die Deko machen am Tag des verzehrs?
Gruß Joanna
Hallo Joanna, natürlich kannst du das Dessert auch am Vortag zubereiten. Kein Problem 🙂 Liebe Grüße
Ist sehr lecker
Danke 🙂
sehr lecker 😋
Einfach suuuper lecker!!!!! Habe es gestern gemacht.
Es schmeckt einfach suuper!!!!
Habe es gemacht, nur nicht mit Erdbeeren sondern mit Heidelbeere.
Ich habe es zu Weihnachten ausprobiert. 👍🏻😋 Mega lecker.
DANKE.